念願のうどん店を開店しました

最近、飲食店をうどんに特化したお店で新装開店しました。
私は食べ物の中でも趣味でうどん打ちが大好きで、飲食店でも手打ちのうどんを出していました。
お客さんの中でも特にうどんが好評だったので、どんどん美味しいうどんが作りたくなり、飲食店としての仕事よりもうどんのお店を出したくなってきたんです。
そしてお店を改装して念願のうどん店が新装開店したというわけです。

最初は飲食店の設備をそのまま使って、少し内装を綺麗にするだけで大丈夫だと思っていました。
でも試作品を1日中作っていると、困ったことが出てきました。
試食で来てくれた友達や知り合いの人から、「お店の外でなんか変な臭いがするよ」というのです。
飲食店なので、一応の排水処理を考えた設備があるはずですが、確かにこれまでよりかなり臭いがキツくなっています。
なんでだろうと排水処理装置のメンテナンスを頼んでいる業者さんに来てもらいました。

業者さんに調べてもらうと「水を大量に処理しようとして処理しきれていないのかもしれませんね」と言われました。
確かにうどんは水だけは新鮮な状態で洗わないと美味しくならないので水道代は費用の中で採算が取れるように計算はしています。
ネットで調べると香川ではいくつものお店が大量の水を使ってそのまま垂れ流しにしていて、環境問題になっているという記事を見つけました。
処理しないと澱粉質が水に溶けて悪臭を放つらしいのです。
業者さんに「どうしたら処理できるようになるんですか?」と聞くと「もう少し浄化作用の高い装置を入れるしか無いですね」とのこと。
借りている設備ですがこのまま開店するのは難しいと思い、テナントのオーナーさんに排水処理をする装置を自費で取り替えたいと相談しました。

オーナーさんは「自費で取り替えるのなら別に構わないよ。飲食店全般で使えるんでしょ?」と聞かれ大丈夫ですというとOKがもらえました。
少し出費は痛いですが、小型で性能が良いものがあると業者さんが言っていたのでそれなら数十万といったところです。

こんな苦労のあった改装ですが、ようやく念願のうどんのお店を開店できました。
飲食店の常連さんも通ってくれて無事軌道に乗りそうです。

ゴールデンウィーク

世の中ゴールデンウィークを楽しんでいる人が多いかと思いますが、今年のゴールデンウィークはほぼ毎日仕事でございます。
そして受験勉強もする必要があります。
まあ、受験勉強はいつもの通りに勉強していけばいいので気にはしていないのですが、仕事仕事ばかりで周りの休日を楽しんでいる人が妬ましく感じているのです。

「なんで自分だけが」という思いがつきまとって不満をあらわにしている状態でもあります。
そんな時に限って楽しいイベント開催なんて聞くとイライラしてしまうのです。
「いいよな。ゴールデンウィークは遊ぶことができて。私なんか仕事ばかりでずるい。」不満を爆発させている状態です。
かといって休みが欲しいと懇願すると叱責されたりして休みがとりずらいのも事実です。
それをSNSで見てしまうとさらにイライラが膨らみ八つ当たりをしてしまいました。

まあ、世の中には休みが取れなくて他の日にずらしてとるという人も多いのですが私の場合はそのずらして休みを取るということができないし、休むこと自体が許されていないようにも感じてどうしたらいいのか苦しんでいるのです。
これは、フリーランスも働かなければ収入が無いということもあるので働かざる得ないということもあるのかもしれません。
まあ、どうせフリーランスのみでもあるから勝手に休めばいいのかなとも思ったので、どうしてもという時だけ仕事をする以外は休もうかなと考えていました。

そうすれば少しはイライラすることも無くなるだろうし、また仕事をしようという気持ちになるから丁度いいかなと思えるようになりました。
休むことによってまたいい記事が書けると思えばよりいい仕事をすることもできるし、逆に休みを利用した取材をすることによっていい記事を書くこともありうるから休むことを考えようかなと思えるようになりました。
とはいっても、どうしても仕事をしなければいけない日もあることから遠くに遊びに行くということもできないしなと感じているのですが、そこは何とか工夫して乗り切ろうかなとも思っています。
たとえは、近くの観光スポットに遊びに行くとかくらいはできると思うのでそのぐらいの範囲で休日を楽しもうかなと思っているのです。
そういえば、ゴールデンウィークで思い出したのですが、子供のころはあまり遊びに連れて行ってくれず一人寂しく近所の公園で遊んでいたことを思い出しました。

元々夏休みなどどこかに連れて行ってくれたことも無いし、誕生日もパーティーすることも無いし、無い無い尽くしで楽しい思い出は何一つありませんでした。

唯一楽しい思い出といえば、友達の誕生日パーティーくらいです。(誕生日パーティーしてほしかったのにそれを味わうこともできなかった。)それを不満に漏らしたこともあるのですが、親に言っても聞く耳を持つことはなくむしろ「勉強しろ!」の一言でいっても無駄と感じるようにもなりました。

友達からのお誘いでどこかに行こうということになっても「断ってきなさい!」と自分のやりたいことを邪魔された気分にもなりました。
そのことがきっかけで親への不満を持っているし、根に持っています。
それ以降は親に内緒で出かけるようになりそのたびにけんかになるということが多くなりました。原因はわかっています。

いっても聞く耳を持ってくれないということがきっかけで内緒で遊びに行くことをしているので、親はカンカンになって喧嘩になるわけです。
でも、内緒で遊びに出かけることがいい経験になっていることも事実なのでこれからもどこかに遊びにも出かけたいし、それが仕事につながればよりいい記事をかけるようになると考えているので喧嘩になろうと何しようと我慢することはしないようにしようかなと思いました。